黃豆泡發多久好煮 室溫浸泡12小時左右

黃豆，一種人人都能吃的健康糧食，能夠烹飪很多種食物，對于人體的健康也是比較好的食物，但是在制作食物的時候，黃豆需要的前提就是泡發，那么黃豆泡發要多久呢？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、黃豆泡發多久好煮？

2、黃豆怎么泡才快？

3、吃黃豆湯有哪些好處？

黃豆泡發多久好煮？

室溫情況下一般浸泡12小時左右。

黃豆在室溫20~25攝氏度的溫度下浸泡，一般泡個12小時左右就可以泡發。但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時候，不建議泡這么久，溫度高容易導致細菌過度繁殖，而使黃豆變質走味，所以夏季比較建議放在冰箱泡發，但是由于冰箱溫度低一些，所以泡發時間需要適當延長，大約泡個18小時即可。

黃豆怎么泡才快？

1、使用熱水

因為黃豆的泡發時間跟溫度關系較大，所以使用熱水可以大大縮短浸泡時間，在泡黃豆之前，可以提前將量在黃豆體積2倍左右的清水燒開，然后再將黃豆倒入煮好的沸水里浸泡。

2、密封浸泡

在浸泡黃豆的時候，可以用保鮮膜將浸泡黃豆的碗封上，或者直接找一個帶蓋的容器，這樣能使浸泡的黃豆保持在一個相對穩定的溫度，從而縮短浸泡的時間。

吃黃豆湯有哪些好處？

1、提高人體免疫力

黃豆中含有豐富的植物性蛋白以及多種人體必需的氨基酸，其中的蛋白質含量不僅高而且質量好，也容易被人體消化吸收，其中還含有較多的不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于降低人體膽固醇，有助于促進人體健康，能在一定程度上提高人體免疫力。

2、降糖降脂

黃豆還含有抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素等營養成分，對于血糖血脂高的人有一定的輔助作用，所以適量食用黃豆還有一定降糖降脂的作用。

3、美白護膚

黃豆中含有一種叫做亞油酸的物質，能在一定程度上阻止皮膚中黑色素的形成，適量食用黃豆還有助于改善皮膚衰老，有助于緩解一些不良情緒。

4、防止便秘

黃豆中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有很重要的作用，吃適量的膳食纖維可使腸道中的食物增大變軟，還能促進腸道蠕動，從而有助于預防便秘。

總結：黃豆泡發的時間一般與溫度有關，在夏季平均氣溫較高的時候，浸泡的時間最好相應縮短，因為高溫環境下的細菌容易過度繁殖，可能會使黃豆發生變質，而冬季因為氣溫偏低，所以就建議適當延長浸泡時間。