秋葵和香菇能一起吃嗎 口感豐富營養更全面

秋葵，眾所周知其本身是一種寒性食物，食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應，導致身體不適，所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用，并且也不能食用過多。那秋葵和香菇能一起吃嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、秋葵和香菇能一起吃嗎？

2、怎么用秋葵炒香菇？

3、秋葵有什么營養功效？

秋葵和香菇能一起吃嗎？

秋葵性淡味寒，含有多種糖類物質、蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，其含有的特殊黏液對胃腸道的黏膜還具有一定的保護的作用，能夠促進腸胃蠕動，幫助食物消化，經常食用對人體健康具有一定的好處。

而香菇含有豐富的粘多糖、維生素、礦物質和膳食纖維、具有止咳化痰、調節腸胃、促進食欲、增強身體免疫力等作用，香菇與秋葵搭配后營養會更加全面，口感也會更加豐富。

怎么用秋葵炒香菇？

香菇和秋葵在烹飪前都需要先經過焯水，這樣在后面炒制的過程中能大大減少烹飪時間，保留大部分的營養物質。需要注意的是香菇是先切后焯水，而秋葵需要先焯水后切，這樣才能避免黏液流失。

香菇在浸泡過程中一些營養成分會溶于水中，而且還具有一股特殊的鮮味，在炒的時候可以加入適量進去代替雞精作用，炒出來的菜會更加鮮美好吃。

秋葵有什么營養功效？

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網膜健康、維護視力。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

總結：秋葵和香菇都是生活中常見的兩種食材，但是卻很少將它們搭配在一起，那一種是蔬菜，一種是菌藻類，兩者一起吃是很好的！