松茸為什么不能水洗 新鮮松茸怎么清洗

松茸，純天然的珍稀名貴食用菌類，一般只生長于3600米高的原始森林中,它對生長環境及其挑剔，目前無法實現人工栽培，很多人都用水泡松茸，其實是不對的，接下來就讓我們來一起了解一下吧！

本文目錄

1、松茸為什么不能水洗？

2、新鮮松茸怎么清洗？

3、新鮮松茸怎么吃最好？

松茸為什么不能水洗？

可以水洗，但不能長時間浸泡。

松茸內部是孔隙結構，會大量吸水膨脹，因此，在清洗松茸時如果將其泡在水里，會影響到松茸的口感和營養價值，因此，松茸是不適合入水浸泡的，一般都是在干燥狀態下弄干凈表面，然后快速洗去表面浮塵。

新鮮松茸怎么清洗？

1、先削去菌子上的泥土和雜草，建議用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。特別注意：頭部和身子連接處，毛茸茸的松茸醇是抗癌物質，不要刮掉。

2、新鮮松茸清洗特別講究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干凈。否則，水浸濕松茸，會非常影響口感和鮮度。用作煲湯等其他用途的松茸，也不能直接將其放入水中浸泡，用濕毛巾輕輕擦拭，或者流動的水沖洗，動作要快。

新鮮松茸怎么吃最好？

1、烤松茸

將松茸洗干凈備用，準備好黃油。將適量的黃油放入鍋中加熱，放入松茸片，兩面都烤熟，再加入適量的鹽就可以，做出美味的烤松茸了。

2、松茸排骨湯

將蒜蓉排骨枸杞清洗干凈以后，在鍋中燒開水，將排骨焯一下，取出鍋里的血沫，然后將松茸在水中泡發。泡完送的水不要倒掉，等到一會兒做湯的時候加進去，味道會更好。將所有的材料放到砂鍋中，用大火加熱以后，再用小火熬制，一個小時以后就可以剝好了，最后加入適量的鹽，根據自己的口味加入適量的調味品就可以了。

3、松茸飯

將洗干凈的海帶放入水中，煮成海帶湯，將米瀝干后，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦干凈，將松茸處理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成細條，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，調味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以后就可以吃了。記得將米飯攪拌均勻。

總結：新鮮松茸可以先用手或者工具剝去松茸表面的泥土和雜草。用陶瓷刀或者竹刀小心的削去根部的泥沙。最后用水洗去表面浮塵即可，動作要快，避免長時間泡水。