干松茸煲湯前需要泡發嗎 干松茸泡一個晚上可以吃嗎

松茸，現在有名的名貴菌種，具有很高的食用價值，由于干松茸在市面上比較多，大多數人還是吃干松茸。“松茸干片需用清水洗凈后，溫水浸泡30分鐘后烹飪。（泡發的水不要倒掉可以用來煲湯，泡發的水里也有松茸的營養成分）相關知識介紹如下！

本文目錄

1、干松茸煲湯前需要泡發嗎？

2、干松茸泡一個晚上可以吃嗎？

3、干松茸怎么吃最好？

干松茸煲湯前需要泡發嗎？

干松茸主要是由新鮮松茸曬干制成的，其中的水分已經大大流失，在進行煲湯之前需要將其泡發，吸收一定量的水分之后才能吃，否則很難將其煮熟的，并且還容易影響干松茸的口感，通常干松茸煲湯前需要浸泡4-5小時左右。

干松茸泡一個晚上可以吃嗎？

通常情況下干松茸是不建議浸泡一晚上，尤其是在天氣比較炎熱的情況下，干松茸浸泡一晚上很容易滋生細菌以及微生物，導致其發生變質的情況，食用之后不利于人體的健康。

但要是在天氣比較寒冷的情況下，將其浸泡一晚，只要松茸沒有發生變質，那么都是可以進行食用的，不需要太過于擔心。

干松茸怎么吃最好？

松茸味道新鮮美味，所以在制作時盡量不要多加調料，影響它的天然味道。用黃油少許少許，放入不粘鍋。松茸切成片放入，平底鍋煎熟，然后撒少許鹽，就可以食用，味道非常之鮮美。簡直就是素食中的鮑魚。

切松茸時最好用不銹鋼的刀，不要用鐵刀，會引起松茸的顏色變色，還會影響其味道，也可以用手把松茸撕成絲。加兩個青椒，切成絲略微下鍋一炒，就是一道絕美的菜。

松茸可以用來涮火鍋，切成片，或者撕成絲，到火鍋里略微涮涮就可以食用，日本人也拿來做刺身，松茸放少許黃油，略煎熟了，就可以配合壽司，做刺身。

松茸雞湯，是一道非常滋補的美味，煲好雞湯再加入切片的松茸，簡直是鮮上加鮮。氨基酸的含量比較高，對身體很有好處。

松茸炒娃娃菜是一道非常清爽的蔬菜，娃娃菜切成段，松茸切片，鍋內放少許色拉油，下松茸片，然后加入娃娃菜，略炒起鍋即可，鮮嫩無比。

總結：干松茸泡發一般建議是泡發30分鐘左右即可，冷水浸泡1個小時左右。