味精是用骨頭提煉的嗎 以糧食為原料發酵提純

味精，眾所周知其最開始是從海帶中提取出來的，有人發現海帶中含有谷氨酸鈉成分，其可以讓食物的味道能加濃郁，所以就將海帶蒸發提取出谷氨酸鈉成分，形成結晶，從而就有了味精。接下來就讓我們來一起了解一下吧！

本文目錄

1、味精是用骨頭提煉的嗎？

2、味精是什么提煉出來的？

3、味精不超過多少最健康？

4、味精吃多了好嗎？

味精是用骨頭提煉的嗎？

味精不是用骨頭提煉出來的。

味精的主要成分是谷氨酸鈉，盡管將骨頭長時間地熬湯是可以產生谷氨酸鈉的，但是如果要從骨頭中提煉谷氨酸鈉的話，需要經過熬制才行，制作時間較長，所提煉出來的谷氨酸鈉成分少，制作工藝復雜，對于商家而言是沒有利潤的，且用骨頭提煉谷氨酸鈉不在國家食品衛生標準的允許范圍之內。所以味精并不是從骨頭中提煉出來的。

味精是什么提煉出來的？

早期是從海帶中提煉出來的，現在基本從糧食中提煉出來。

1、味精的出現時間較晚，二十世紀初的時候，一個日本的化學教授從海帶中發現了谷氨酸鈉成分，從而提煉出來制作成了味精。

2、隨著時間的發展和科研水平的提高，人們發現在含有淀粉和糖類的食物中也含有谷氨酸鈉，且從各種淀粉類的食物中獲取谷氨酸鈉相對海帶更方便一些，且成本較低，所以之后味精便從糧食中提煉出來了。

味精不超過多少最健康？

做菜的時候對于味精的把控是很重要的，一般建議是最好不要超過0.5毫克。但是如果味精的顆粒是比較大的話我們可能需要相應的減少味精的數量，這時候可能7-8粒就可以了。

味精，是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。制作味精的主要原料為含蛋白較高的物質如大豆、小麥面粉等，經由淀粉發酵法制成。那么味精有什么營養價值呢？

味精吃多了好嗎？

1、味精中含有鈉元素，人體攝入的鈉元素過多，會比較容易患上高血壓，對于人體健康不利。

2、味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉進入到人體中后，會與人體中的鈣鎂鋅結合，共同排出體外，影響人體鈣鎂鋅的攝入，容易使人出現頭暈目眩、骨骼脆弱等癥狀，影響人體健康。

3、味精中含有的鈉元素如果攝入過多的話，可能會導致人體肥胖。

總結：味精是做菜的時候經常要用到的一種調味品，主要是用糧食提煉而成！