痛風患者可以吃豬肝嗎 內臟中嘌呤含量過高致尿酸增加

豬肝，指的是豬的肝臟，是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有大量的營養物質，是理想的補血佳品。但是一般來說，這種營養物質豐富的東西。豬肝中含有大量的膽固醇、脂肪、蛋白質等營養物質，這些對于三高人群是不適宜食用的，需要根據自身情況，適量食用或者不食用。那痛風患者可以吃豬肝嗎？具體如下！

本文目錄

1、痛風患者可以吃豬肝嗎？

2、豬肝一天吃多少為宜？

3、豬肝怎么煮好吃？

痛風患者可以吃豬肝嗎？

這是由于豬內臟和其他動物內臟中嘌呤含量過高，不利于緩解痛風病人甚至加重病情。痛風是由嘌呤代謝紊亂引起的一組代謝性疾病，包括高尿酸血癥、復發性急性關節炎、痛風沉積、痛風性慢性關節炎和痛風性腎病。

痛風的發病典型呈突發性，常見的半夜腳疼像刀，關節周圍軟組織有明顯的腫脹熱痛，持續幾天減輕，間歇期發作，數月或數年后發作。如果痛風沒有得到有效控制，就會導致高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病等。嚴重的腎功能不全和尿毒癥可能發生。

豬肝一天吃多少為宜？

豬肝中含有大量的膽固醇，一個健康成人每天從食物中攝取的膽固醇不應該超過300毫克，而豬肝中每100g中所含的膽固醇高達40毫克，我們每天食用豬肝量需要控制在50g以內為宜。另外，食用豬肝也不建議天天食用，豬肝中營養物質豐富，偶爾的一次兩次一般都可以滿足正常人體的需求，天天食用會使人體負荷過重。

豬肝怎么煮好吃？

1、芥菜豬肝湯

主料：豬肝。

輔料：芥菜、口蘑。

調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水淀粉。

烹制方法：將切好的豬肝放入涼水中浸泡去除腥味，撈出后用紙吸去水分，加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清糊攪拌均勻，水燒開后加入少許鹽、料酒，將豬肝下入迅速焯燙撈出備用；芥菜切碎過開水焯燙后過涼，鍋中加適量清水，放入口蘑片，加鹽、胡椒粉、白糖調味，放入焯好的芥菜碎，水淀粉勾薄芡，放入豬肝后關火淋入香油、醋即可。

2、胡蘿卜豬肝湯

材料：鮮胡蘿卜200克，鮮豬肝100克，生姜片、食鹽、香油、香菜各適量。

做法：將豬肝、胡蘿卜洗凈，切片備用。鍋內加水燒開，先放少許生姜片與食鹽，再加入胡蘿卜片，煮5分鐘，然后放入豬肝片。待豬肝煮熟時，加入香油、香菜末少許即成。

總結：由于豬內臟和其他動物內臟中嘌呤含量過高，不利于緩解痛風病人甚至加重病情。